خرمای زاهدی یکی از انواع خرماهای ایران است که در مناطق مختلف کشور به نام قصب شناخته می‌شود، این خرما شکلی بیضی کشیده دارد و انتهای آن باریک و نوک تیز است؛ خرمای زاهدی طعمی عالی و متعادل دارد و به عنوان یکی از خرماهای محبوب در ایران شناخته می‌شود.
.
خرمای زاهدی در استانهایی مانند فارس، کرمان، هرمزگان و سیستان و بلوچستان کشت می‌شود.
این خرماها بیشتر در منطقه دشتستان در استان خوزستان و نواحی شمالی قلعه‌گردان و رودبار در استان اردبیل نیز یافت می‌شوند.
خرمای زاهدی معمولا در تابستان برداشت می‌شود و در بسته‌بندی‌های متنوعی در بازار‌ها عرضه می‌شود.
این خرماها اغلب پس از برداشت با خوبترین روش‌ها در داخل و خارج کشور تولید می‌شوند.
مصرف خرمای زاهدی بسیار متنوع است.
این خرما می‌تواند به صورت تازه، خشک شده، پاکتی، لواشکی یا در نوع‌های دیگر آماده‌به‌کار تهیه و مصرف شود.
از آنجا که خرمای زاهدی طعم و مزه بسیار خوبی دارد، می‌توان آن را به عنوان یک ماده غذایی سالم و طبیعی جایگزینی برای خوراکی‌های ناسالم در نظر گرفت.
..
خرمای زاهدی به عنوان یک محصول ایرانی با کیفیت بالا، به میزان قابل توجهی به کشورهای صادرکننده خرما صادر می‌شود.
از جمله کشورهایی که خرمای زاهدی را وارد می‌کنند، می‌توان به کشورهای عراق، امارات متحده عربی، قطر، کویت، عمان، لبنان و بحرین اشاره کرد.
با توجه به ویژگی‌های فراوان خرمای زاهدی و مزایای صحی که ارزش غذایی آن دارد، مصرف آن در جامعه ایرانی روز به روز در حال افزایش است.
همچنین، صنعت خرما و تولید خرمای زاهدی در ایران به عنوان یکی از عواملی است که به توسعه اقتصادی و ایجاد اشتغال می‌تواند کمک کند.
طبق آمارها، تولید خرمای زاهدی در ایران در سال‌های اخیر رشد قابل توجهی داشته است.
این رشد تولید از یک سو، به دلیل افزایش تقاضا و مصرف خرما در کشور، و از سوی دیگر به علت توسعه فناوری‌ها در زمینه کاشت و پرورش خرما و افزایش بهره‌وری در حوزه تولید آن رخ داده است.
با افزایش تولید، صادرات خرمای زاهدی نیز افزایش یافته و ایران به عنوان یکی از کشورهای بزرگ تولیدکننده و صادرکننده خرما در جهان شناخته می‌شود.
…
با وجود اینکه خرمای زاهدی در کشورهای خاورمیانه محبوبیت بالایی دارد، اما هنوز برخی از مزایای این خرما و مواد غذایی حاصل از آن به طور کامل شناخته نشده‌اند. به عنوان مثال، خرمای زاهدی حاوی مواد مغذی مهمی نظیر ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است که منجر به افزایش انرژی، بهبود سلامت قلب و محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو می‌شود.
خرمای زاهدی به واسطه محتوای مواد مغذی و سطح قابل توجهی از انرژی که در آن وجود دارد، به عنوان یک منبع غنی از انرژی برای ورزشکاران و افرادی که به دنبال افزایش وزن هستند مورد استفاده قرار می‌گیرد.
همچنین، خرمای زاهدی به عنوان یک خوراکی سالم و غنی از فیبر، در دیت و برنامه‌های غذایی آنهایی که به دنبال کاهش وزن یا حفظ وزن بهینه خود هستند نیز جایگاه ویژه‌ای دارد.
