خرما، میوه‌ای گران قدر و با ارزش در ایران و سراسر جهان است که از دیرباز در جنوب این کشور کشت و کار می‌شود، بین متنوعیت گونه‌های خرما، خرمای خاصویی جم به دلیل طعم و مرغوبیت بی‌نظیرش، توجه ویژه‌ای را به خود جلب کرده است.
.
در این مقاله، به بررسی و معرفی ویژگی‌ها و برتری‌های این خرما می‌پردازیم.
شکل ظاهری: خرمای خاصویی جم گونه‌ای منحصر به فرد است که در جنوب ایران، به ویژه در منطقه جم، کشت می‌شود.
این خرما دانه‌ای گرد و رنگی سرخ با اندکی رنگ نارنجی دارد.
آنچه این خرما خاص و منحصر به فرد می‌کند، علاوه بر ظاهری بسیار زیبا و جذاب، طعم و مرغوبیتی استثنایی است که در مقایسه با سایر گونه‌های خرماها، آن را به یک سطح بالاتر از بقیه می‌برد.
طعم و عطر آن به صورت متوازن و هماهنگ، با ارزش غذایی بالا می‌باشد.
بسته به درجه‌ی رسیدگی و تازگی، ممکن است طعم و شیرینی آن تغییر کند، اما هرگز از عمق و مرغوبیت خود کم نخواهد کرد.
سازگاری آب و هوایی: خرمای خاصویی جم، یکی از ارقام سازگار در مناطقی با آب و هوا معتدل و گرم بوده و به خوبی در این شرایط رشد می‌کند.
در مناطق جنوبی ایران که دارای تابستان‌های بسیار گرم است، این خرما آن‌قدر سازگار است که حتی در دمای بالا و خشکی قابل قبولی میوه دهی می‌کند.
..
ارزش غذایی: خرمای خاصویی جم، یکی از خرماهای باارزش غذایی بالا می‌باشد.
این خرما دارای مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی مانند ویتامین C، پتاسیم و فیبر است که به سلامت قلب و عروق، گوارش بهتر، افزایش انرژی و بهبود عملکرد عصبی کمک می‌کند.
همچنین، خرمای خاصویی جم به عنوان یک منبع غنی از انرژی، برای ورزشکاران و افرادی که نیاز به انرژی فوری دارند، بسیار مفید می‌باشد.
صنایع تبدیلی: علاوه بر مصرف تازه، خرمای خاصویی جم به صورت خشک و محصولات فراوری شده نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
از محصولاتی که از این خرما تهیه می‌شود می‌توان به شیره خرما، خمیر خرما، رب خرما و شیره مالت خرما اشاره کرد.
این محصولات علاوه بر افزایش عمر ماندگاری خرما، ارزش غذایی آن را حفظ می‌کنند و به عنوان مواد اولیه‌ی مورد استفاده در صنایع غذایی مختلف استفاده می‌شوند.
خرمای خاصویی جم با ظاهری جذاب، طعم و مرغوبیتی استثنایی، مقدار زیادی ارزش غذایی و استفاده گسترده در صنایع تبدیلی، یکی از محصولات مرغوب و با ارزش است که جنوب ایران به جهان معرفی می‌کند.
به دلیل ویژگی‌ها و مزایای بیشماری که این خرما دارد، توصیه می‌شود آن را به عنوان یکی از انتخاب‌های اصلی در تامین نیازهای غذایی روزانه و انتخاب هدیه در نظر داشت.
…
خرمای خاصویی جم، با ترکیبی از عناصر مختلف از جمله ویتامین E، آهن و فسفر، به عنوان یک ماده تقویت کننده و مرطوب کننده پوست استفاده می‌شود.
نسبت به دیگر خرماها، خرمای خاصویی جم غنی‌تر است و می‌تواند به عنوان یک ماده فعال در محصولات ضد پیری و بهبود وضعیت پوست مورد استفاده قرار گیرد.
همچنین، خرمای خاصویی جم به دلیل ماندگاری طولانی میوه، محصولی مشهور در صنعت شیرینی‌پزی است.
مهمترین ویژگی‌هایی که این خرما را برای استفاده در شیرینی‌پزی مناسب می‌کند، مقاومت در برابر حرارت، فرو میوه خوب و طعم شیرین است.
به دلیل تمیز بودن و عدم وجود دانه ی قابل لمس، می‌توان این خرما را به صورت کامل یا به صورت خرد شده در دسرهای مختلف استفاده کرد.
با توجه به مزایای بیشماری که خرمای خاصویی جم دارد، فروش و صادرات این محصول در سطح بین‌المللی نیز رو به افزایش است.
با توسعه‌ی فناوری و دسترسی آسان‌تر به این محصول، استفاده از خرما به عنوان یک منبع غذایی مفید و محصولی با ارزش از سراسر دنیا رو به افزایش است.
