سرکه خرما محلی از جمله اصناف خاصی است که توانسته است در طی سالیان گذشته مورد توجه و اعتماد بسیاری از افراد قرار گیرد.
.
با توجه به تقلبات و مشکلات موجود در صنایع غذایی، جستجوی محصولات محلی و تازه به همراه مزیت های سلامتی آنها برای مردم مورد توجه قرار گرفته است.
سرکه خرما محلی به صورت سنتی از خرماهای رسیده و تازه تولید میشود.
این خوراکی از طریق تخمیر طبیعی و تبدیل شدن قند خرما به استخراج کنندههای بالقوه ویتامینی، اسیدهای ضروری و مواد رویکردمند برای بدن تهیه میشود.
فرایند تولید سرکه خرما محلی شامل چند مرحله از جمله پاشیدن روغن خرما روی خرماها، گذاشتن خرماها در بشکههای چوبی، افزودن آب و ترکیب مواد غذایی مورد نیاز برای تخمیر، مانند جوانهی گندم و سپس تخمیر خودکار در طول دورهی زمانی مناسب است.
علاوه بر این، تجارت سرکه خرما محلی نیز پتانسیل بالایی دارد.
با توجه به محبوبیت آن و تقاضای رو به رشد برای محصولات محلی و تازه، ایجاد یک واحد تولید سرکه خرما محلی میتواند درآمدزایی برای تولیدکنندگان خرما و صنایع مرتبط با آن داشته باشد.
همچنین، معرفی و تبلیغات مناسب میتواند به افزایش فروش و صادرات به بازارهای خارجی کمک کند.
..
خواص سرکه خرما محلی :
قدرت ضد اکسیدانی: سرکه خرما محلی دارای قدرت ضد اکسیدانی بالاست که میتواند به تضعیف عوامل آسیب رسان مثل آزمایشگاه در سلولها کمک کند و در نتیجه به کاهش خطر بروز بیماریهای قلبی، عوامل دیابت، سرطان و سایر بیماریهای مزمن کمک کند.
حمایت از سیستم ایمنی بدن: مصرف سرکه خرما محلی میتواند به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک نماید و بدن را در مقابل هجمهی عفونی و التهاب مقاومت بخشد.
افزایش سلامت قلب و عروق: سرکه خرما محلی قدرت ضد التهابی دارد و با کاهش سطح کلسترول بد و اشکال مختلف چربی در بدن، مشکلات قلبی و عروقی را به طور قابل توجهی کاهش میدهد.
بهبود عملکرد گوارشی: سرکه خرما محلی دارای خصوصیات ضد میکروبی است که میتواند به بالا بردن سطح نگهدارندهی میکروبی و جلوگیری از التهاب معده و روده کمک کند.
…
سرکه خرما محلی از ارزش غذایی فراوانی برخوردار است و میتواند به بهبود سلامت و پیشگیری از بسیاری از بیماریهای مزمن کمک کند.
با توجه به تمایل مردم به مصرف محصولات تازه و محلی، این سرکه با حفظ کیفیت و سلامتی خواص آن، در بازار مصرف آینده از اهمیت و تقاضا بیشتری برخوردار خواهد بود.
بنابراین، تولید و توسعه صنعت سرکه خرما محلی با بهبود سیستم توزیع و اطمینان از کیفیت محصول میتواند فرصت شغلی و سودآوری برای تولیدکنندگان محلی ایجاد کند.
علاوه بر خواص سلامتی، سرکه خرما محلی همچنین به لذت و طعم منحصر به فردی به وعدههای غذایی اضافه میکند.
با وجود تنوع طعمها و ویژگیهای مختلف خرماها در مناطق جغرافیایی مختلف، سرکه خرما محلی همچنان محصولی یکتا است که باعث شناخت مناطق محلی و فرهنگ آنها شده است.