خرمای زاهدی سیاه یکی از انواع خرماها در ایران است که در مناطق مختلف کشور کشت می‌شود، این خرما در برخی مناطق به نام قصب نیز شناخته می‌شود؛ خواص غذایی و سلامتی این خرما باعث شده است که در بین مردم بسیار محبوب باشد.
.
شکل خرمای زاهدی سیاه بیضی کشیده و انتهای آن کاملاً باریک و نوک تیز است.
پوست خرما رنگی تیره و روشنی دارد که از جمله ویژگی‌های خاص این نوع خرما است.
میوه در داخل خرما نیز تیره و شیرین است که باعث می‌شود این خرما طعمی خوشمزه داشته باشد.
خرمای زاهدی سیاه دارای مقدار قابل توجهی ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
این خرما حاوی ویتامین A، C و E است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و در مبارزه با عوامل آزاردهنده مثل عفونت‌ها و بیماری‌ها موثر است.
همچنین، حضور ویتامین B در خرما باعث افزایش سطح انرژی و بهبود عملکرد سیستم عصبی می‌شود.
علاوه بر این، خرمای زاهدی سیاه دارای مقدار قابل توجهی فیبر است.
فیبر باعث عملکرد بهتر دستگاه گوارش می‌شود و در کنترل کاهش وزن و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی نیز موثر است.
خواص دیگری که خرمای زاهدی سیاه دارد، شامل قدرت ضد التهابی، تقویت موها و ناخن‌ها و درمان مشکلات پوستی می‌شود.
همچنین، این خرماها دارای قدرت ضد اکسیدانی قوی هستند که در مبارزه با آزمایش های آزمایشگاهی به درخشندگی دست می دهد.
..
در نهایت، خرمای زاهدی سیاه یکی از تنوع پرورش خرماها در ایران است.
با توجه به خواص غذایی و سلامتی آن، مصرف این خرما به عنوان یک منبع غذایی سالم و خوشمزه پیشنهاد می‌شود.
مصرف منظم خرمای زاهدی سیاه می‌تواند به بهبود عمومی سلامت و افزایش انرژی کمک کند.
هر 100 گرم خرمای زاهدی سیاه شامل حدود 282 کیلوکالری انرژی است.
این خرما حاوی حدود 75 گرم کربوهیدرات، 2 گرم پروتئین، و 0.5 گرم چربی است.
همچنین، حاوی مقدار قابل توجهی فیبر (حدود 8 گرم در هر 100 گرم) است که باعث رفع گلوکز خون شده و کنترل قند خون را بهبود می‌بخشد.
…
خرمای زاهدی سیاه همچنین حاوی مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، مس، منگنز و آهن است.
پتاسیم موجب حفظ سطح فشار خون سالم، جلوگیری از تشکیل سنگهای کلیه و حفظ عملکرد عضلات و اعصاب می‌شود.
مس و آهن نقش مهمی در تشکیل هموگلوبین دارند که انتقال اکسیژن به سینه و تقویت سیستم ایمنی را تسریع می‌کند.
از آنجایی که خرمای زاهدی سیاه حاوی قند طبیعی است، قابل استفاده در رژیم‌های غذایی خارج از کربوهیدرات محدود است.
اما برخورداری از مصرف معقول و کنترل شده خرما مهم است، زیرا حاوی قند قابل توجه است و مصرف بیش از حد ممکن است باعث افزایش وزن یا مشکلات مربوط به قند خون شود.
در طول تاریخ، خرمای زاهدی سیاه از جایگاهی ویژه در فرهنگ و آیین‌های ایرانی برخوردار بوده است.
این خرما همچنین استفاده‌های متعددی در سفره‌های عید نوروز، اربعین و محفل‌های دینی دارد.
همچنین، از این خرما می‌توان محصولات خوراکی مختلفی مانند خمیر خرما، شیره خرما و شیره خرما انتخاب کرد.
